Đổi trả hàng trong 10 ngày
Thanh toán khi nhận hàng
Vận chuyển miễn phí
Đổi trả hàng trong 10 ngàyThanh toán khi nhận hàngVận chuyển miễn phí
Cá bò hòm là một loài cá biển thuộc họ cá nóc, có hình dáng vuông vức độc đáo như chiếc hộp nên được gọi là “bò hòm”. Loài cá này sinh sống chủ yếu ở các vùng biển miền Trung Việt Nam như Nha Trang, Phú Yên, Bình Thuận… với lớp da dày, không vảy, thịt thơm ngon và chắc, được nhiều người ưa chuộng.
Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm khi lần đầu tiếp xúc với loại cá có hình thù lạ mắt này.
Câu trả lời là: Cá bò hòm KHÔNG độc nếu được chế biến đúng cách.
Tuy thuộc họ cá nóc – một số loài trong họ này có chứa độc tố tetrodotoxin, nhưng cá bò hòm lại nằm trong nhóm cá không có độc, có thể ăn được an toàn.
- Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn tuyệt đối, cần loại bỏ ruột cá và các tuyến tiết (nếu có) trong quá trình sơ chế. Phần thịt cá bò hòm hoàn toàn sạch, ngon, và không chứa độc tố, nên bạn có thể yên tâm sử dụng nếu biết cách làm đúng. Sau khi chế biến chưa nấu, bạn cần giử cá tươi lâu trong kho lạnh bảo quản cá Bò Hòm đúng chuẩn
Cá bò hòm có lớp da dày và cứng như giáp sắt, nên khâu sơ chế khá đặc biệt. Dưới đây là hướng dẫn cách làm cá bò hòm:
Các bước sơ chế cá bò hòm:
- Rửa sạch cá dưới vòi nước chảy để loại bỏ nhớt và cát.
- Dùng dao bén hoặc kéo cắt bỏ lớp da dày và cứng bên ngoài. Bạn có thể rạch dọc sống lưng để dễ lột da.
- Mổ bụng cá, lấy sạch nội tạng, lưu ý không để sót ruột hoặc túi mật.
- Rửa lại bằng nước muối loãng hoặc nước gừng để khử mùi tanh.
- Cắt cá thành từng lát hoặc để nguyên con tùy món ăn.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể yêu cầu người bán làm sẵn nếu không quen sơ chế cá có da dày như cá bò hòm.
Sau khi sơ chế, bạn có thể chế biến cá bò hòm thành nhiều món ăn hấp dẫn:
1. Cá bò hòm nướng muối ớt
Ướp cá với muối, ớt tươi giã nhỏ, tỏi và chút dầu ăn, nướng trên than hồng cho đến khi lớp da ngoài cháy xém, thịt bên trong chín mềm, thơm nức.
2. Cá bò hòm hấp gừng sả
Đặt cá lên đĩa hấp cùng gừng, sả và chút tiêu. Món ăn giữ trọn vị ngọt tự nhiên, ít dầu mỡ, rất tốt cho sức khỏe.
3. Cá bò hòm chiên giòn
Cắt lát cá, ướp gia vị rồi lăn qua bột chiên xù, chiên giòn vàng đều hai mặt. Món này ăn kèm nước mắm chua ngọt rất "bắt cơm".
4. Lẩu cá bò hòm
Nấu nước dùng với xương heo, me chua, cà chua, thơm, rồi thả từng miếng cá bò hòm vào. Nước lẩu ngọt thanh, ăn kèm bún và rau sống rất hợp.
Cá bò hòm không độc nếu biết sơ chế đúng cách, và là nguồn thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, giàu protein và Omega-3. Với hình dáng lạ, hương vị đặc trưng và đa dạng món chế biến, cá bò hòm đang dần trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích. Hy vọng với những cách làm và chế biến cá bò hòm trên, bạn sẽ có thêm lựa chọn cho bữa ăn ngon miệng và an toàn cho gia đình.
