Sầu riêng Việt Nam ngày càng được xuất khẩu mạnh sang các thị trường khó tính như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, EU. Để đảm bảo chất lượng, sầu riêng cần được cấp đông nhanh và bảo quản đúng tiêu chuẩn. Công ty Điện Máy Tân Bình chuyên lắp đặt kho cấp đông nhanh bảo quản sầu riêng 50m³ (4m x 5m x 2,5m) tại Thị trấn Phước An, Krông Pắk, tỉnh Đắk Lắk – khu vực nổi tiếng với các vựa sầu riêng lớn.
Doanh nghiệp xuất khẩu sầu riêng cần kho đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
Nhà vườn, hợp tác xã trồng sầu riêng muốn chủ động khâu bảo quản sau thu hoạch.
Công ty thương mại nông sản thu mua sầu riêng với số lượng lớn.
Kho dự trữ nguyên liệu chế biến cho các nhà máy chế biến trái cây.
Để xuất khẩu, quy trình thường gồm 2 kho lạnh riêng biệt:
Kho cấp đông nhanh: làm lạnh sâu trái sầu riêng từ nhiệt độ thường xuống -35°C đến -45°C trong thời gian ngắn.
Kho bảo quản đông lạnh: lưu trữ sầu riêng sau khi cấp đông ở nhiệt độ -18°C đến -25°C, giúp giữ nguyên hương vị và kết cấu.
Loại kho | Dung tích | Kích thước (DxRxC) | Nhiệt độ | Giá tham khảo |
---|---|---|---|---|
Kho cấp đông nhanh | 50m³ | 4m x 5m x 2,5m | -35°C đến -45°C | 450 – 750 triệu VNĐ |
Kho bảo quản đông | 50m³ | 4m x 5m x 2,5m | -18°C đến -25°C | 150 – 190 triệu VNĐ |
Giá có thể thay đổi tùy thiết bị và yêu cầu kỹ thuật.
Quả sầu riêng có hàm lượng đường cao, dễ biến đổi chất lượng nếu không cấp đông đúng kỹ thuật.
Nếu cấp đông chậm, sầu riêng sẽ bị mất nước, nhão cơm và giảm hương vị.
Cấp đông nhanh giúp giữ nguyên màu sắc, mùi vị, cấu trúc cơm sầu riêng, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế.
Sử dụng container lạnh hoặc xe tải đông lạnh duy trì ở -18°C đến -25°C.
Đóng gói sầu riêng trong thùng carton hoặc túi PE trước khi đưa vào container.
Kiểm tra nhiệt độ liên tục bằng thiết bị giám sát chuyên dụng.
Thiết kế – thi công kho cấp đông nhanh và kho bảo quản đông đúng tiêu chuẩn.
Cung cấp linh kiện chính hãng: panel PU, máy nén, dàn lạnh, cửa kho chuyên dụng.
Dịch vụ bảo trì – sửa chữa – nâng cấp kho lạnh tại Đắk Lắk và các tỉnh Tây Nguyên.
Tư vấn vận hành và đào tạo kỹ thuật cho chủ kho và doanh nghiệp.